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5日に1回油を交換している方は、最大で1年間約22万円の節約、5年間で約100万円のコスト削減。
その大きな要因として、今まで早々と廃油として捨てなければならなかった油を最後まで効率よく使い切ることで驚くべき節約を可能にしました。 -
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従来のフライヤーでは揚げカスが油の中に溜まってしまい揚げ物に付着して色や味・香りを悪くしていました。
ウォーターフライヤーなら揚げながらろ過作業を行うので劣化の少ないキレイな状態の油を維持できます。
揚げ物の美味しさが従来フライヤーに比べ約3倍長持ち致します。
（※当社調べ。また揚げる食材により油の色の変化は異なります。）
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●油煙が極端に少ないので、働く人に厨房環境にとてもやさしい
●油ハネがないので安全（やけどの心配が少ない）
●槽内洗浄時間が大幅に削減
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ウォーターフライヤーの
仕組み
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- フライヤー上部は150℃～180℃前後ですが空冷管が働き、水と油の接点は常に27℃～30℃前後です。油の一部だけを高温にする技術により、酸化をごくわずかに留めることができるのです。 揚げ物から出る揚げカスは水中に沈んでいき、揚げカスから分離した油は再び油槽に戻っていきます。不純物は水の中に沈んでいく為、水を交換するだけで劣化の少ないキレイな状態の油を維持できます。
TVで紹介されました！
是非、ウォーターフライヤーの魅力を
ご覧下さい。
従来のフライヤーとの違い
連続式ウォーターフライヤーの
ご紹介
ウォーターフライヤーの特徴を備えた受注生産の連続式ウォーターフライヤー。 コスト削減だけではなく、メンテナンス時間が大幅に短縮されます。 日々のメンテナンスは水の交換だけ。揚げながら水が油をろ過しているので手間のかかるろ過作業の必要がありません。また、長時間揚げ続けても油はきれいな状態を保ち続けているので、揚げ物の品質を下げることがありません。 中規模の給食センター様や、大規模食品加工工場様などにうってつけです。
商品一覧
ST-30型
￥380,000-（税抜）
- 熱源方式
- ガス式
- 外形寸法
- W：380mm / D：590mm / H：800mm
- 油槽寸法
- W：360mm / D：430mm
- 油量
- 16リットル
- 制御温度
- 160〜220
- 制御方法
- 比例制御方式
- 熱量
- 8.72Kw（7,500Kcal/h）
- 重量
- 35kg
ST-40型
￥430,000-（税抜）
- 熱源方式
- ガス式
- 外形寸法
- W：480mm / D：590mm / H：800mm
- 油槽寸法
- W：415mm / D：430mm
- 油量
- 25リットル
- 制御温度
- 160〜220
- 制御方法
- 比例制御方式
- 熱量
- 9.88Kw（8,500Kcal/h）
- 重量
- 40kg
ST-50型
￥500,000-（税抜）
- 熱源方式
- ガス式
- 外形寸法
- W：580mm / D：590mm / H：800mm
- 油槽寸法
- W：500mm / D：430mm
- 油量
- 30リットル
- 制御温度
- 160〜220
- 制御方法
- 比例制御方式
- 熱量
- 11Kw（9,500Kcal/h）
- 重量
- 45kg
連続式フライヤー
※詳細については、お問合せください。
- 熱源方式
- ガス式
- 型式
- 連続式フライヤー
- 油槽寸法
- W：2,500mm〜8,000mm / D：450mm〜900mm
ラインナップ一覧
ST-30型・ST-40型・ST-50型以外の、商品についてはオーダー注文が可能です。
お届けについては、通常2週間以内での配送となります。詳細はお気軽にご相談ください。
ガス式（RK型、ST型）
電気式（RE型）
| 機種名 | 外形寸法 | 油槽寸法 | ガス消費量/電気容量 | 油量（最低） |
|---|---|---|---|---|
| RK-30型 |
W380×D600×800 | W300×D330 | 7,500Kcal/hr（8.7Kw） | 12リットル |
| RK-40型 |
W480×D600×800 | W415×D330 | 8,500Kcal/hr（9.8Kw） | 18リットル |
| RK-50型 |
W580×D600×800 | W500×D330 | 9,500Kcal/hr（11.0Kw） | 24リットル |
| RK-80WT型 |
W930×D600×800 | W415×D330×2 | 17,000Kcal/hr（19.7Kw） | 18リットル×2 |
| ST-40型 |
W480×D600×800 | W415×D330 | 8,500Kcal/hr（9.8Kw） | 24リットル |
| ST-50型 |
W580×D600×800 | W500×D330 | 9,500Kcal/hr（11.0Kw） | 30リットル |
| ST-60型 |
W720×D600×800 | W640×D330 | 15,000Kcal/hr（17.4w） | 38リットル |
| ST-60WT型 |
W720×D600×800 | W300×D330×2 | 15,000Kcal/hr（17.4Kw） | 16リットル×2 |
| ST-80型 |
W930×D600×800 | W860×D330 | 17,000Kcal/hr（19.7Kw） | 50リットル |
| ST-80WT型 |
W930×D600×800 | W415×D330×2 | 17,000Kcal/hr（19.7Kw） | 24リットル×2 |
| RE40型 |
W480×D600×800 | W360×D370 | 三相200V（6.0Kw） | 21リットル |
| RE60型 |
W720×D600×800 | W590×D370 | 三相200V（12.0Kw） | 45リットル |
導入実績
| 北海道 | 札幌市 | 株式会社本間（月寒あんぱん）様 |
| 神奈川県 | 箱根町 | 竹いち様 |
| 茨城県 | 日立市 | 日京クリエイト様 |
| 福岡県 | 朝倉市 | 惣和様 |
| 福岡県 | 博多区 | ヤマエ久野様 |
| 福島県 | 郡山市 | 三菱電機ライフサービス様 |
| 愛媛県 | 松山市 | 三豊給食センター様 |
| 埼玉県 | 熊谷市 | 籠原給食センター様 |
| 東京都 | 江戸川区 | マルコシ様 |
| 神奈川県 | 横須賀市 | 海上自衛隊様 横須賀教育隊 |
| 山口県 | 岩国市 | 海上自衛隊様 岩国基地 |
| 福岡県 | 大野城市 | ヤマキフーズ様 |
| 愛知県 | 名古屋市 | 清田産業様 |
※他、順不同